“一朝一食，打卡幸福”
沐人间烟火的温暖美好
“我认真做，您慢慢吃”
品烟火气下的认真郑重
3月16日起 东南卫视
每周二21：14
《早餐中国》精编版
三季风味 尽在眼前
无名胜有名
福安网红水煎包
这几年，沪系生煎在福建境内处处开花。颜值上可人、内里汁水丰润，在年轻人中颇讨喜。可论坊巷里的人气，那还得是粗笨憨厚的水煎包更受青睐。福建不少地方都有自家得意的水煎包老店，福州有轮工一号、泉州有福人颐，到了福安，你就得到二十四米路水煎包店打个卡。
这家水煎包店原来并没有名字，给它赐名的是附近的老百姓——二十多年如一日的美味，就被视为二十四米街的名片。
一元五一个，身形算得上丰腴的，比网球略小。
和一般水煎包不同的是，他家的水煎包在单面煎完，还会再翻个个儿，褶子“顶”也会略煎一下，更加酥香。内馅是猪后腿肉、萝卜丝和葱花和成的，前者自是香嫩，而后两者则调和了肉的荤气，吃起来更是爽口。如此，一口一口，不能停的。
在食配上，这家店也有着自己的特色，或者说福安的地域特色——猪肺汤。用新鲜的猪肺和生地、花生熬煮而成，不过两元一碗，清润甘甜和煎包那一口鲜咸正是妙搭，还中和掉了些火气。
能成就这二十多年来屹立不倒的口碑，老板林惠松自然付出甚多。
每天清晨三点多起床采买、和面、制馅，还坚持着费时费力的柴火灶。在他看来，柴火成就了他家水煎包独有的那份香和脆。说到这里，他语气笃定而干脆，扬着几分骄傲。
林惠松坚持的不只是质，还有量。
每天五点营业，煎制八到十锅，备料用完，十点停业。虽然让不少顾客空跑一趟有些抱歉，但他更看重自家出品得颗颗都有保证。林惠松的心性也可见一斑。
地道的贵州早餐
凯里酸汤粉
“贵州人可是从早餐就开始讲究的！”酸汤粉就是最地道的贵州早餐之一。
一家名叫“万博粉馆”的小店，老板是来自广西的一对老夫妻，共同经营这家小店15年了。老板莫亮云一头白发，很是显目，笑声哈哈哈的很有感染力。酸汤粉是用砂锅烹调，客人多时需要在灶台上同时煮上二十几碗。随着年龄增长，手速逐渐变慢的他退居二线，负责每日店里食材的采购和独门酱料（青椒番茄酱）的熬制。
晚上7点，老板在后厨进行着他的每日必备项目——熬青椒番茄酱，老板娘在一旁整理碗筷。小工都回家了，他们两人继续为明天的营业做准备。
这是外地人未曾尝过的口味：酸汤微酸微辣直接刺激味蕾，如同贵州人一般直接、实在，不拐弯抹角；Q弹软糯的米粉在齿间跳跃，填满肚子的空缺。一碗酸汤粉里还有爽口的莲花白、新鲜的猪肝和手工肉丸子、鹌鹑蛋等充足的配料，诚意十足。
酸汤粉的吃法也很特别，夹一筷子米粉到装满蘸水的碗里，让热乎的粉条在蘸水里裹上一层酱料再放入口中，这真是吃了一口就能爱上，吃完还要回味一番的美食！难怪贵州黔东南的老乡对它念念不忘。
莫亮云夫妻来凯里的时间超过了他们1/2的人生，他说有时甚至分不清自己是哪里人了。《早餐中国》的一个口号是“人在异乡，胃在故乡”，或许对他们来说，是哪里人没有那么重要了，能烹调出凯里人喜欢的味道，能拥有陪伴彼此30年的伴侣，哪里都是家乡吧。
从早喝到晚的
海南老爸茶
海南人有多悠闲？喝一次老爸茶你就知道了。
十九世纪末，归国的海南华侨把东南亚饮茶的习惯带回家乡，融合中西的茶馆应运而生：提供茶和咖啡，以及各类中西式点心。这类茶馆逐渐成为了在地中老年人休闲的聚落，而海南民间对上年纪的人称“老爸”，“老爸茶”就这样不径而走。
省会海口更是老爸茶的天下。
每一条街，每一个小巷都会藏着一家老爸茶店，装修朴素，有的甚至就是露天搭个天棚，然后几张方桌、几把凳子，就能邀来附近的中老年人。
一壶茶，一两个面包，大爷们或围在一起讨论手中的奖券，或谈天说地……不过几块钱，就能在这里从清晨到傍晚消磨上一天。
可以说，遍地开花的老爸茶，每一家都有独门杀手锏，这家恒兴发茶店，一只大包享誉一方。
大包是海南传统的一种糕点，一个包子比一个手掌还大，饭量小的女生可能一个都吃不完。
恒兴发茶店的大包，从皮到馅，惊喜一层又一层。皮，是用老面发的，还上了一层猪油，因此吃起来口感松软、不黏牙；内馅，用的是烤化了的、以独家香料腌制的猪后腿白肉，润而不腻、咸香可口，还加了四分之一颗的鸡蛋，口感十分丰富。如此有料的大包，一个不过四元，日常的售卖量达到七八百个。
老板陈勇原来是个环卫工，自小看着母亲冲老爸茶长大。某一天，他路过如今店面时，萌生了要开一家老爸茶的念头。
心动之后就是行动。因着这一只美味的大包，以及一手调奶茶的好手艺，赢来了爆满的客源。喜中也载着疲惫，这家店只他和妻子两人经营。从早到晚的忙碌，心情不免郁郁。
结束完店里的营生，陈勇就会去天台看他的鸽子。再累再辛苦，看一眼飞上蓝天的鸽子，他就觉得被治愈了。老板娘有些“吃味”地说：“鸽子比我们家还重要。”
谁不需要忙里偷闲的那点小确幸呢。有了这份自在，我们也才能在老爸茶里喝到自在，不是吗？
还有湖南长沙的米粉、广东汕头的猪血汤、陕西西安的油茶麻花、四川成都的红油抄手……以及各种美食攻略、详细店址，都在3月16日起每周二21：14东南卫视《早餐中国》精编版里等着你。
无论多么艰辛
慰藉的到来势不可挡
熬过长夜
太阳照常升起
